CASTELLO DI COIANO CHIANTI IGT

Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30% e Syrah 10%

Regione: Toscana

Alcool: 13.5% Vol.

Note degustative

Colore:  di colore rosso rubino intenso con una bella densità nel bicchiere.

Profumi: il cabernet si avverte subito alla prima olfazione, si sentono frutti rossi, vaniglia, spezie e note di peperone. Una bella nota di tostatura e di cafè in polvere. Si avverte una nota fresca come il frutto del chinotto e tamarindo.

Sapore: in bocca la nota alcolica è perfetta, molto gradevole non è invadente. Buona l’acidità con una bella sapidità. Tannini evidenti ma vellutati. Ottima struttura.

Abbinamento ideale: ravioli al ragù, tortelli, lasagne al forno, cinghiale in bianco / capriolo. Peposo, stracotto; Formaggio non stagionato o media stagionatura.

Denominazione: DOC Bolgheri Sassicaia

Vitigni: cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%

Alcol: 14%

Formato: Bottiglia 75cl

Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Provenienza: Toscana

Denominazione: Bolgheri Rosso DOC

Alcool: 13% Vol.

Formati: bottiglia 75 cl

Colore: limpido di colore rosso rubino intenso, denso nel bicchiere.

Profumi: intenso al naso, si avvertono fini note di frutta rossa come la ciliegia e la prugna. Delicata speziatura di chiodi di garofano, cannella e noce moscata. Nota di pasticceria come la vaniglia cremosa.

Sapore: in bocca il vino è di corpo, caldo. Si presenta morbido con una bella acidità e tannini ben equilibrati.

Abbimento ideale: pappardelle al ragù bianco, risotto alla milanese, amatriciana, fagiano o lepre in bianco.