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CHAMPAGNE “BLASON ROSÈ” BRUT – PERRIER JOUËT

82,90
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir 50%, pinot meunier 25%, chardonnay 25%
Gradazione: 12%
Formato: Bottiglia 75 cl
Abbinamenti: Ideale per allietare gli happy hour del weekend, è da abbinare al carpaccio di salmone. Piatti vegetariani, Secondi di pesce.

Champagne Brutt “Grand Cordon” – GH Mumm

41,50
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Pinot Noir 45%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 25%
Regione: Regione Champagne (Francia)
Gradazione 12.0%
Abbinamenti: Si abbina ad antipasti di mare come di terra. Provatelo anche con le carni bianche.

CHAMPAGNE CARTE D’OR BRUT – GAUTHEROT

34,20
Cuvée storica della Maison prodotta dal 1932
Firma: René Gautherot
Varietà delle uve: 75% Pinot Nero, 25% Pinot Bianco
Formato: Bottiglia 75 cl
In abbinamento a bocconcini di pasta sfoglia, può essere servito anche con antipasti leggeri e carni bianche.

CHAMPAGNE EXCEPTION – GAUTHEROT

71,90
L'attacco è carnoso, goloso, con un finale molto delicato di frutti bianchi e agrumi leggeri
Varietà delle uve: 65% Pinot Nero, 35% Pinot Bianco
Affinamento: dai 40 ai 60 mesi
Formato: Bottiglia 75 cl
Abbinamenti: La personalità di questa cuvée è radiosa, facilitando l'associazione con i piatti più vari. Si abbina molto bene a piatti gourmet come una tartare, taglieri di frutti di mare. L'eccezione è sorprendente accompagnata da formaggi di buona stagionatura come un vecchio parmigiano, un comté, uno chaource gessoso o un caprino secco.

CHAMPAGNE GRAND RESERVE – GAUTHEROT

33,00
Creatore: André Gautherot
Varietà delle uve: 75% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 5% Pinot Bianco
Affinamento parziale in botti di rovere
Formato: Bottiglia 75 cl
Abbinamenti: Questo champagne dagli aromi fini ma decisi, è notevole durante i bei ricevimenti. Sublimerà l'aperitivo accompagnato da pane tostato imburrato, composta di olive, verrine di formaggi freschi; o per un semplice pasto associato a pesce bianco alla griglia.

CHAMPAGNE MILLESIMATO – GAUTHEROT

52,90
Vitigni: 70% Pinot Nero / 30% Chardonnay
Invecchiamento: da 50 a 70 mesi a seconda dell'annata
Abbinamenti: Ideale per aperitivi festivi e pasti gourmet, delizierà gli amanti dello champagne che richiedono una maturità lenta. Molto espressivo, primeggia con i piatti più raffinati: foie gras d'oca o crostacei nobili come il granchio o l'aragosta.
Formato: Bottiglia 75 cl

CHAMPAGNE ROSÈ – GAUTHEROT

44,90
Macerazione delle uve in tini, preventivamente calpestati
Affinamento: dai 40 ai 50 mesi a seconda dell'annata
Formato: Bottiglia 75 cl
Abbinamenti: Le carni rosse trovano qui un ottimo alleato, su un raro petto d'anatra o su un roast beef. I frutti rossi dominanti consentono un'originale associazione con il cacao amaro fondente o anche le torte di mirtilli e fragole.

CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT

60,50
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir, chardonnay, pinot meunier
Gradazione: 12%
Formato: Bottiglia 75 cl
Abbinamenti: È eccellente come aperitivo, o con preparazioni a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Da provare con i ravioli burro e salvia, ripieni di ricotta e spinaci.